急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)是檢測(cè)和評(píng)價(jià)受試物毒性作用最基本的一項(xiàng)試驗(yàn)，即經(jīng)口一次性或24h內(nèi)多次給予受試物后，在短期內(nèi)觀察動(dòng)物所產(chǎn)生的毒性反應(yīng)，包括中毒體征和死亡，通常用LDso來(lái)表示。

該試驗(yàn)可提供在短期內(nèi)經(jīng)口接觸受試物所產(chǎn)生的健康危害信息；作為急性毒性分級(jí)的依據(jù)；為進(jìn)一步毒性試驗(yàn)提供劑量選擇和觀察指標(biāo)的依據(jù)；初步估測(cè)毒作用的靶器官和可能的毒作用機(jī)制。

任何科學(xué)技術(shù)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展都必須考慮安全和風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，轉(zhuǎn)基因生物的安全性是全球市場(chǎng)貿(mào)易中敏感的問(wèn)題，也是老百姓關(guān)心的熱點(diǎn)話題。
開(kāi)展食品急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)，可以評(píng)價(jià)其食品的食用安全性，為食品的安全使用提供毒理學(xué)依據(jù)。
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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)GB15193.3-2014